1、紫糯米清洗好，浸泡一晚。然后加入150g泡紫糯米的水，这个水量蒸好的紫米干湿适中，如果喜欢干一点的也可以减少水量
2、上锅蒸熟至紫糯米粒粒分明且口感软糯不夹生即可，趁热加入细砂糖和炼乳，拌匀以后盖上保鲜膜，降至温热的时候放入冰箱冷藏备用
3、发酵好的面包体均匀的分成8等份，大约48g左右一个，盖上保鲜膜松弛15分钟
4、取出冷藏好的紫米馅，均匀的分成40g一个，捏圆后继续放入冰箱冷藏备用，要盖好保鲜膜
5、擀开面团包住紫米馅
6、发酵好，然后连同压着的烤盘一起放入预热好的烤箱，180度烘烤18-20分钟左右
