1、鸡腿去骨，脱骨后把肌肉上的筋络切除或割断，去用厨房纸吸干水分
2、将鸡腿放入碗里，用牙签在鸡腿上戳一些小孔
3、另一碗装入酱油、盐、鲍鱼汁、姜蓉、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜和油等调成的酱汁
4、将酱汁倒入装鸡腿的碗里，腌半个小时
5、将鸡腿翻面，将红葱头粒和胡萝卜粒倒入，继续腌半个小时
6、烤盘里铺上油纸，将鸡腿和一半的酱汁都放入烤盘，鸡皮向上
7、放入已经预热到175度的烤箱，烘烤10分钟取出
8、将烤箱温度调到200度，用刷子粘酱汁刷在鸡皮表面，继续烘烤15分钟左右
9、烘烤结束，撒上白芝麻
10、香喷喷的烤鸡腿配上白米饭
