尼泊皙祛土耘金酯类防腐剂有：羟苯酯类（或称为尼泊金类）。
①酸性溶液中作用较强，对大肠杆菌作用最强。
②羟苯戬宠虾阴脂类中，丁酯抑菌活性最强，溶解度最低。
③各种酯类合并使用，具有协同作用，如：乙酯与丁酯（4：1）。
④容易与吐温类、聚乙二醇等络合，虽然尼泊金类在水中溶解度增大，但其抑菌的作用下降，使用中应注意此特点。
用途
主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也用作于饲料防腐剂。是一种乳白色至黄褐色粉末，无臭无味，极易吸潮结块。是蔗糖与脂肪酸基结合而成的一类非离子表面活性剂。可食用对人体无害。具有优良的生物降解性 能。是一种高效的乳化稳定剂。
尼泊金酯是国际上公认的广谱性高效食品防腐剂，美国、欧洲、日本、加拿大、韩国、俄罗斯等国都允许尼泊金酯在食品中应用。被广泛应用于酱油、醋等调味品、腌制品、烘焙食品、酱制品、饮料、黄酒以及果蔬保鲜等领域。
