家中传统菜——五花肉烧干豆角豆腐干

1、准备： 豆角开水泡发；干子切成小菱形；青椒和大葱都用滚刀法切好备用；五花肉切成厚点儿的片。

2、 炒锅放少量油，小火放入五花肉片，生姜片，干辣椒，肉煸炒出油呈微黄色，改中火加入大葱末翻炒几下。

3、 加几滴醋，约一小勺生抽翻炒几下入味。加入干豆角翻炒出豆角香味，再倒入切好的豆腐干子翻炒至豆腐干子微黄。

4、 加入微量的白糖，食盐翻炒，然后倒入适量的开水小火焖煮一会儿。

5、 水略干了加入青椒（配色）翻几下就可出锅了。