翡翠爱心蝴蝶虾的做法

1、去头的阿根廷红虾，自然解冻后，剥去虾皮，保留尾翼

3、用盐、料酒、海鲜酱油和少许白胡椒粉腌制一会儿

5、将虾尾从下往上，从环中穿出。虾尾中间的尖端，插入“虾颈”中。同时展开虾尾，整理形状，在盘中铺好

7、第五步的虾尾穿过环后，一定要将尾部尖端扎入“颈部”的虾肉中，否则蒸熟后，虾肉收缩会变形的