番茄鲜虾海参盅怎么做

1、虾洗净剥壳，开背去虾线，放入碗中，加料酒、盐、鸡精、生粉，拌匀腌制。

2、泡发好的海参切粒，番茄底部划十字刀，热水浸泡，切去顶部1/3，挖空里面的果肉作为容器。

3、泡好的番茄撕皮切丁，挖出的果肉切丁。

4、锅中放油，虾仁翻炒至变色，放入青豆、海参，炒熟盛出备用。

5、锅中放油，放入番茄焖烂，炒出汁水，放入之前食材一起翻炒。

6、倒入余下的番茄，放入盐、糖，翻炒均匀放入番茄容器里即可。