1、米粉先泡2.3小时。
2、其余菜洗净，一碗凉白开备用。
3、香菇切片，番茄去蒂，切十字刀，把番茄丢进冷水锅煮一会，皮好去。
4、冷水，下米粉煮，搅拌下，煮开改小火差不多3-5分钟，自己试一下软硬。
5、捞起米粉放进提前备的凉白开里泡下。
6、番茄稍凉，直接拨去皮，随便乱砍，有粗有细。
7、瘦肉切片，弄生粉，一点水淹下。
8、炒香菇，炒番茄，用铲子戳一部分番茄（做成番茄汁），其他不戳，大块的有颗粒感，加点热水留汁拌粉。
9、下蒜末，炒瘦肉，下点热水再炒一下子，留汁拌粉。
10、全部装碗，淋肉汁。在淋番茄汁。搞定！。
