1、先准备好自己喜欢吃的蔬菜和肉类
2、准备好的蔬菜要焯一下水，丸子之类的冷冻食品也是稍微煮一下。 蔬菜断生就好! 不要太久! 粉丝和方便面要煮熟后过一遍凉水!
3、锅里倒入少许油，放入去了虾线的大虾，两面煎熟，按压虾头煎出虾油
4、不刷锅，锅里直接加入葱姜蒜，花椒，八角爆香后，加入火锅底料。 因为家里不是很能吃辣所以就没有放很多火锅底料，如果是很能吃辣的朋友可以多放些，爆香的时候再加一些干辣椒也可以。
5、加入生抽， 蚝油 ，醋 ，盐 ，糖，加一点点清水，大火烧开后再放菜。
6、先加入这些较难熟的，炒个一两分钟，再把青菜都放进去，粉丝和方便面要最后放。翻炒均匀。
7、放入孜然和十三香，翻拌均匀。把汤汁稍微收一下就可以出锅啦 !
8、配上碗香喷喷的米饭，今天的午餐绝了!
