养生食补香菇茶叶蛋的做法

1、干香菇加少量清水泡发，泡香菇的水不要倒掉。

2、鸡蛋洗净，冷水下锅。水开后再大火煮8分钟，捞出冷却。

3、用不锈钢勺将蛋壳拍碎，网纹状。

4、准备卤蛋材料。

5、将敲碎壳的鸡蛋、调料加入锅内，加水没过鸡蛋即可。大火烧开。

6、继续加入老抽、生抽、盐，最关键的，泡发好的香菇以及泡香菇的水一起倒入锅中。大火烧开转小火，40分钟。

7、关火，笊篱除去香料渣还有茶包。鸡蛋继续泡在卤中冷却。隔天食用，更入味。开动开动！