鮰鱼头尾汤的做法

1、1鮰鱼一条，不算小吧？！

2、2头尾斩下，用油煎一下

3、3把煎好的头尾，加水或高汤，料酒，姜片，煮沸。加入胡萝卜，香菇，魔芋，中小火煲半小时。

4、4差不多快好时，加入金针菇，稍煮，再加入用水化开的味噌（这个汤里味噌不是主要的，只是作为调料）。

5、5出锅时洒上葱花。