红扒野鸭的做法

1、锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净。

2、将五花肉切片、姜切片，香菇发好，葱洗净。

3、焯水的鸭子洗净入砂锅。

4、砂锅里加水，加入五花肉，水发香菇，八角，姜片，葱。加料酒，盐、生抽、老抽、白糖等，然后大火烧开，文火炖一个半小时

5、炖好的鸭子

6、将炖好的鸭子装盘

7、将炖鸭的原汁在炒锅里用湿淀粉勾芡。

8、将勾芡的原汁淋到炖好的鸭子上面就行了。