如何在家自制四川水豆豉，非常简单实用的方法

首先将黄豆洗净后充分浸泡，浸泡2小时左右。随后将泡好的黄豆沥干水分，放入锅中，加入清水，煮十分钟后，转小火煮到豆软。 将煮好的黄豆倒出锅，沥干水分，自然放凉，留下煮豆水。将黄豆装入盆中，盖上保鲜膜发酵。发酵好后，依次加入盐、辣椒、生姜、花椒、八角等香料，调和均匀。加入之前的煮豆水，一同灌入玻璃瓶中即可完成制作。