猪心炒凉瓜

1、猪心切开处理，放入清水中浸泡30分钟，切成薄片再洗几次沥水。

2、凉瓜洗净后切开去瓤，切成薄片备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入猪心翻炒至变色后放入凉瓜翻炒2分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。