怎么才能炖出香浓可口的鸡汤

1、 鸡宰杀后处理干净，去除鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪尖和可见淋巴，内脏、血污，把鸡剁成大块。

3、 将焯水后的鸡块放入汤罐里，继续大火开盖煮沸。

5、 汤罐大火烧开约十几分钟后，观察汤里没有了浮沫和浮油，就可以准备小火煨汤了。

7、 汤煨二个小时左右，将早先切好的铁棍山药和泡好的红枣放入，再中火煨半个小时。