1、备一个鏖子，在鏖子上摊入薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用；、重复两次共制作三份煎饼备用
2、根据个人口味选择喜欢的蔬菜，如白菜、韭菜、菠菜、瓜类、萝卜、芹菜等，配以粉条，豆腐亦可，同时加入适量盐，鸡精，味精，豆油，加以搅拌，制成青菜馅。后将青菜馅放入一片薄饼上，同时将另外两份薄饼，放于青菜馅之上。
3、煎热后翻几下，烙好的菜煎饼用小铁铲将两边掀起往中间折，然后再对折成长方形即可。制成的菜煎饼呈金黄色状，外酥内软，馅心鲜嫩油亮，松、软、热、鲜、香，集多种味道和口感于一身，吃起来香喷喷，味美无比。
