如何烧出鲜香红焖草鱼

1、首先将草鱼洗净切块，加入大葱、姜片、食盐、白胡椒、料酒、生抽和老抽，抓匀腌制20分钟

2、然后将大蒜和青红椒搅成碎末，下锅炒香，再加蚝油和生抽，翻炒几下出锅备用

3、另起锅烧油，加入洋葱丝、大葱和姜片，铺上金针菇，再摆上鱼块，淋上炒好的酱料

4、加入适量啤酒和鱼持平，盖上盖子焖10分钟左右，起锅前撒上香菜即可