凉拌隆昌豆杆

1、豆杆提前6个小时用清水泡发，泡至豆杆最里层变软即可；烧一锅清水，煮沸后放入泡好的豆杆，煮五分钟左右，关火捞起来，自然晾凉至豆杆外皮水汽变干，变黄亮，备用；

2、准备姜蒜，剁细蓉，备用；

3、豆杆切丝，加入姜蓉、蒜蓉、食盐、鸡精、白砂糖、生抽、醋、花椒油、红油辣子、小葱，拌匀，装盘，一道凉拌隆昌豆杆就成啦！