猪蹄炖萝卜锅仔的做法

1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成油温，然后下入煮熟切成块的猪蹄子

2、猪蹄在锅中炒至金皇后，加入洋葱丁继续翻炒，炒出葱香味后，下入洗净后切成块的青萝卜

3、加入调味品酱油和老抽，对菜品进行提鲜调味和调色，用炒勺翻炒，让酱油翻拌均匀

4、翻炒菜品均匀，让老抽味菜品进行上色，加入调味品眼，对菜品进行调味

5、加入清水开始炖煮，水位达到菜品高度的一半就可以

6、大火炖煮汤汁，让调味品的滋味在高温作用下，快速渗入到菜品中

7、汤汁收干前，即可出锅，倒入锅仔中，点火继续炖煮，上桌进行食用