凉拌黄瓜卷的做法

1、黄瓜要直一点的，洗净，切去两头，用刮皮刀从头到尾刮出一层层长条。

2、卷成卷，摆盘。

3、将黄瓜卷立着摆于盘中。

4、蒜剁碎，辣椒摆成小段。

5、放少许盐、半勺醋、2勺生抽、1勺糖、一点点胡椒粉、半勺香油，搅拌均匀。

6、将料汁均匀淋入盘中，蒜末及辣椒段放在黄瓜上。

7、锅内倒入适量油，油烧到冒烟后，将热油淋到黄瓜卷上即可。