怎么做盘龙五花肉

1、拿出备好的五花肉改刀，皮不要切断

2、冷水下锅加葱姜，料酒去腥煮出血沫清洗备用

3、锅中放冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色

4、放入花椒，八角，桂皮炒香之后加入老抽上色

5、放入料酒去腥加入适量的热水小火焖煮40分钟

6、出锅之前放盐调味再转大火收汁就完成了