菜椒的家常做法

1、贝壳买回来先放在盘子里加水，放少量盐和一二滴花生油在水里面，泡半个小时左右。让它们吐出壳里面的泥沙。

2、再烧点开水，把贝壳放进去煮到开壳为止。捞出来控水备用。

3、菜椒洗干净挖去辣椒籽，菜椒切成片，红椒切成圈。生姜切成丝，大蒜籽切片，香葱洗干净，只取葱白。

4、另起锅烧七成热，放适量花生油，先放菜辣椒下去大火炒熟。

5、再把贝壳放下去大火炒均匀。

6、放盐和小半碗淀粉水，再放少量鸡精，大火炒均匀即可。

7、关火，装盘。又一盘下酒菜，哈哈，来一杯吧。