毛氏红烧肉怎么做

1、小鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用

2、热油，把鹌鹑蛋煎一下，一会就会成虎皮

3、白糖两勺，锅里热油炒出糖色，然后放入花肉块，翻炒

4、加水盖过肉，然后加上生抽，老抽，耗油，再加香叶，八角，白芷。两段葱，一小块姜，开炖，中小火一小时

5、炖了35分钟时候，加入鹌鹑蛋和香菇。让其入味

6、出锅。酱香软糯弹牙的红烧肉，配上浓浓汤汁，香掉了大牙。香菇也是满满汤汁，太美味了。