大辣椒蘑菇炒鸡蛋

1、准备食材：鸡蛋、蘑菇、大辣椒；

2、处理食材：鸡蛋打到碗里，大辣椒洗净切丝；

3、准备辅料：葱，姜，蒜；

4、处理辅料：葱切成葱花，姜切末，蒜切碎；

5、爆锅：锅预热，放油七八成热，放葱姜蒜爆锅；

6、放鸡蛋炒成型后翻炒，放蘑菇继续翻炒，再填入适量开水，盖上锅盖，开始炖；

7、最后，放入大辣椒丝炒一会儿。炒好后放盐，酱油，十三香。拌匀。出锅！盛盆！吃饭吧！