冬季到了，最暖胃暖心的食物莫过于羊肉了，不止是味道鲜美，对身体也是很好的。不管是炖的煮的还是烧的，都是美味啊，下面就跟大家分享一下红烧羊肉的做法！
主料：羊肉800g
调料：酱油 冰糖 八角 姜 料酒 香叶 植物油 小葱 枣 啤酒 蒜
做法：
1、将羊肉洗净后切成块状，锅中加水，放入敲碎的澄江，水煮开后放入羊肉焯水（可以去除膻味儿），煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗；
2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下，继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；
3、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上蒜即可。
