猪肚菇炒鲜鱿怎么做？

1、鹌鹑蛋煮熟，剥壳，对半切开，生姜切丝。

2、猪肚菇清洗干净，分成4份。

3、鱿鱼清洗干净，切成小块。

4、放入开水中，大火，焯水。

5、锅内倒入食用油，加热，放入生姜，大火，爆香。

6、放入猪肚菇、鸡汁、生抽和清水，大火，煮沸。

7、放入鱿鱼和鹌鹑蛋，大火，煮沸，收汁。

8、盛出，放凉。