小酥肉怎么做？

1、切割五花肉

准备一块肥瘦相间的五花肉，切成筷子或小拇指大小。

2、腌制五花肉

放入料酒葱、姜、炒过并碾碎的花椒腌制十分钟左右。

3、裹上面浆

买的酥肉粉和料汁加入食用油搅拌均匀，把腌制好的肉裹上调好的浆。

4、炸制小酥肉

锅热倒油，油有一点点温度分开下入五花肉，中小火炸三到五分钟捞出，等油温升高再复炸三十秒即可出锅食用。