腊肠炒面怎么做

1、面条是自家面条机制作的，如果没有可购买市场的湿面，绿豆芽去头尾，腊肠、红萝卜、青椒、洋葱均切丝，大蒜切小条。

2、锅中水开后，下面煮熟。

3、面条捞出后，过凉水备用。

4、锅烧热，放少许油，腊肠入锅煸炒。

5、红萝卜与青椒入锅炒至断生。

6、接着把洋葱与绿豆芽放入锅中，并加入极少量的盐，有个底味就足够了，炒好盛出备用。

7、放少量油煸香大蒜。

8、把之前煮好的面条回锅，同时倒入事先准备好的碗汁（生抽，老抽，蚝油，糖）

9、大火快速翻炒均匀后，把炒好的配菜回锅。

10、炒匀即可出锅。