红豆糕 怎么做

 时间:2024-10-12 03:21:12

1、不需要提前泡发,红豆清洗干净,加入清水,比例约1:2

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3、时间到,水分刚好吸收得差不多了,豆子已经发起来了。千万不要放糖煮红豆,会影响红豆发的

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5、这个压好的红豆,如果直接加些糖拌匀就是红蜜豆了,做包子馅或做蛋糕面包啥的,都不错哦

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7、马蹄粉没有筋度,很容易融化,但也易沉淀,要时不时搅拌一下

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9、明火煮至沸腾

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11、将熟浆再倒入余下的生浆里,边倒边搅拌,这样就得到最后的生熟浆了

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13、再把之前煮好的红豆倒入混合均匀即可。确实过稠了点,即便这样,对成品口感影响不大,只是倒入模具时不容易平整

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15、我是用蒸烤箱蒸的,100度,20分钟,如果是普通蒸锅,大火上屉蒸15分钟就行了

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