1、准备好食材：雪花粉400克，酵母4克，温水200克，食盐2克；
2、将面团材料：面粉400克，温水200克，食盐2克，酵母4克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；
3、将醒发好的面团重新揉好，排气，再分成16份4组，备用；
4、将1组4个面团揉搓成22厘米左右的长条，如图排成井字形；
5、先按照图片顺序顺时针依次叠压；
6、接着开始反方向，逆时针依次叠压；
7、再接着如图片顺序顺时针依次叠压；
8、再接着反方向逆时针依次叠压；面条要排的稍微紧密些，我是为了让你们看得更清晰，排得有些稀疏；
9、反过来，将尾部捏到一起，再正过来搓转整形；
10、放入锅中盖上盖子继续饧发20分钟；
11、冷水上锅蒸25分钟，再焖5分钟开锅即可。
