私房菜土豆闷鸭

1、买回来的鸭肉入锅加入清水加入葱结2片姜适量料酒煮沸去除表面的泡沫后捞出

2、准备辅料：八角、桂皮、香叶、青椒、葱、蒜、姜片。

3、把土豆切成大块。这是我家的一个小土豆，所以是2000万元。不要太小，容易煮沸

4、起火烧油加入姜蒜八角桂皮香叶爆香（蒜一分为二或者整颗都行）

5、加入鸭肉，用油和水炒至表面变黄，然后加入土豆，倒入料酒，充分搅拌

6、在火上加啤酒和水，把鸭肉盖上，水半干时翻过来

7、大约20多分钟待汤汁快收干时加入葱段跟青椒再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅

8、在盘子里放些葱很好吃