鸡蛋香菇韭菜汤做法

1、第一步，先将锅放在火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、第二步，香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内。韭菜摘洗干净，切段，氽熟，放在大汤碗中。 

3、第三步，换汤锅置火上,放入高汤,盐。待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内鸡蛋香菇韭菜汤就做成了。