贴秋膘，补胶原——胶原蛋白推荐红烧肉皮

1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出.肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净.

2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条

3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐

4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味.