香煎虾饼的做法

1、我准备的是冷冻的虾仁，用鲜虾最好，别忘记去虾线。洗干净的虾仁加入少量盐和淀粉抓一下，再冲干净。

2、蔬菜粒煮一下捞出切碎，荸荠去皮切碎，再切半根香葱。蔬菜的量不要太多颗粒不要太大，不然煎的时候容易散。

3、切虾仁不要太碎，有颗粒感会更好吃。

4、放半勺白胡椒，两勺料酒，半勺盐。将切好的材料混合。（一个方向搅拌均匀。）

5、把搅拌好的馅料捏成饼状。如果有蔬菜粒掉下来就证明蔬菜颗粒大了或者蔬菜多了，这样煎会散。有掉下来的就……塞在虾饼中间试试。

6、平底锅放油，小火煎至两面金黄，完成！