酱鸭腿的做法

1、鸭腿洗净划几刀 放料酒、姜片和葱段腌制20分钟

2、腌制完取出放入锅中，用小火煎，带皮的那面朝下

3、待煎出鸭油后 放入姜片、葱段和八角炒香

4、加入料酒

5、老抽

6、还有清水

7、一小勺盐约3克

8、盖上锅盖，小火煮30分钟

9、加入冰糖

10、收汁阶段，用锅铲将酱汁往鸭腿上淋使其充分入味和上色

11、鸭腿取出待凉，汤汁可再煮一下

12、切块淋上汁，就可以开动啦