牛尾胡萝卜汤的做法

1、将西红柿放在开水中煮一分钟后 过凉，去掉皮，切碎。

2、胡萝卜洗净去皮。

3、土豆去皮洗净。

4、牛尾洗净，去掉杂质。

5、反复泡去血水。

6、将牛尾焯去血水。

7、将牛尾放入清水中，加入料酒煮开，小火煮两个小时。

8、起锅，加少许油，把番茄碎炒香后加入土豆块和胡萝卜块。

9、加入香叶大料一起煮。

10、加入煮好的牛尾和原汤，大火煮开转小火煲两个小时，牛尾软烂汤浓。加盐即可食用。