如何做虾仁炒蛋

1、先将黄瓜切丁。

2、再切些红椒丁配色。

3、备好洗净的木耳。

4、加入盐、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀腌制虾仁。

5、将水烧开，下入虾仁焯水。

6、水开之后把虾仁捞出来。

7、锅热放油，烧到六成热的时候开始放鸡蛋。

8、炒好后盛出备用。

9、锅里再放少许油，下入蒜片煸香。

10、加入黄瓜、虾仁，糖，盐，鸡精。

11、再加入鸡蛋继续翻炒。

12、加少许水淀粉后大火爆炒出锅。

13、装盘食用即可。