凉拌荠菜的做法

1、新鲜荠菜清洗干净，沥干水分

2、锅里烧开水，把荠菜倒进去焯熟

3、焯熟的荠菜放进冷水冲凉，然后捏干水分

4、小米椒切碎，放适量生抽香醋浸泡（这一步可提前准备好）

5、捏干水分的荠菜倒进大碗

6、撒一调匙白糖，放进切好的蒜末

7、然后把小米椒和汁倒进去，最后放一勺橄榄油拌匀即可