爽口菜烧三冬

1、将冬笋切片、冬菇切十字刀一分为四、青红椒各切片。

2、冬瓜去皮后切块、葱切末，蒜拍碎后切末。

3、锅中放水烧开，将冬瓜块、冬菇、冬笋片下锅汆水后捞起来待用。

4、起油锅，下入葱末、蒜末煸香，加入青红椒片翻炒。

5、放入鸡精、盐、鸡汁翻炒均匀，将冬瓜块、冬菇、冬笋片下锅，再加入水淀粉勾芡。

6、接着加入明香油，翻炒均匀即可出锅。