美味番茄炒蛋 （湘菜系）

1、把番茄切成片状，葱切成小段，姜切成丝，待用~

2、炒锅里放少量花生油或者橄榄油，茶油（这些油最健康），放入姜丝，炒香，然后把鸡蛋打开放入，用铲把鸡蛋反复煎炒至表面稍焦，可以闻到姜丝夹杂着蛋白质的香味为止。

3、往锅里加入少量水和盐，炒拌均匀后，凸鹣沮北把切好的番茄放入，大约3-5分钟后（以番茄很鲜为佳），把葱放入，出锅。香喷喷的番茄炒蛋就做好啦~