1、步骤一：四个青椒切块儿，两瓣蒜备用。
（小贴士：免费介绍另一份类似的菜肴——土豆青椒炒腊肠，四个青椒可以换成 一个青椒+两个土豆，青椒切块儿，土豆切片）
2、步骤二：先把腊肠用温水两遍，放锅里加凉水没过腊肠，用中火把腊肠煮透。乘出腊肠再切片。
3、步骤三：大火炒热炒锅，放入食用油，油热后，放入蒜瓣，炒出香味儿，放入腊肠，煸腊肠，煸得差不多（根据个人喜好控制煸炒时间）后，倒入青椒，翻炒30秒，加入少许老抽，加入一汤匙生抽。最后加入适量盐，翻匀出锅即可。
（小贴士：土豆青椒炒腊肠：步骤三：大火炒热炒锅，放入食用油，煸腊肠，煸得差不多（根据个人喜好控制煸炒时间）后，倒入土豆片，翻炒。加入少许老抽，加入一汤匙生抽。炒至土豆熟透后，再倒入青椒翻炒，最后放入适量的盐，翻匀。
步骤四：出锅即可。）
