1、准备一个土豆，将其洗净，用皮削削去外皮。
2、先将土豆切一指宽左右，接着将土豆片横竖交叉切成小块状。
3、打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将洗净切块的排骨当如焯一阵，去除骨头中的血水。
4、将焯过的排骨捞出，放入冷水过滤，沥干放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制一阵。
5、准备少许生姜、蒜头、八角、藤椒等辅料，生姜处理成姜丝、蒜头去皮拍碎切末。
6、准备一个高压锅内胆，将其洗净，然后放入土豆块、排骨、辅料等，加入适量水，少许盐、酱油、料酒、醋等。
7、开启炖煮模式，大概一个小时后水煮差不多干了，关闭高压锅，拌匀一会，放着退热，一会将其盛出即可。
