如何做出金黄酥脆的干煎小黄鱼？

1、将小黄鱼内脏去掉，洗净。

2、根据小黄鱼条数放适量盐腌制10分钟。

3、青椒切条状，姜切成沫状，放在碗里待用。

4、放入适量油，油热后放入青椒、姜，炒出香味，再放入小黄鱼小火慢煎。

5、待小黄鱼煎至两面金黄，放入适量醋。

6、翻煎至小黄鱼肉质熟透，美美的酥脆干煎小黄鱼就可以出锅了。