绿豆炖排骨的做法步骤窍门

1、原料图

2、绿豆清洗浸泡1个小时后沥干水分待用；

3、排骨切段清水浸泡30分钟，泡出血水后，捞出；

4、冷水烧开后放入排骨，料酒1勺再次烧开，撇去浮沫，排骨捞出；

5、焯水后的排骨放入砂锅里；

6、加入泡好的绿豆，姜片；

7、加入水，根据汤的多少加；

8、大火汤开转小火炖1个半小时，放入盐1茶匙，出锅。