清蒸桂鱼的做法

1、杀好的桂鱼去内脏去腮，洗干净打上花刀

2、生姜切片平铺盘中

3、鱼身上抹少许盐

4、鱼身上淋上料酒

5、锅中放水，放上三角架

6、放入鱼大火蒸开十分锅关火（水后开蒸10分钟）

7、另切生姜丝，和葱段

8、二勺生抽，一勺蚝油，少许白糖和胡椒粉调匀

9、蒸好的鱼倒掉里面的汤汁，鱼身上放上生姜和葱段

10、淋上调好的汁

11、锅中烧热油浇到鱼身上即可