1、跟氧气接触会使葡萄酒老化。如果一瓶葡萄酒没有喝完，塞紧木塞能保护剩下的葡萄酒。瓶中的葡萄酒越少，空气越多，越容易氧化失去新鲜感。一个最好的延长盛葡萄酒寿命的方法是把酒转到一个更小的瓶里，也就是从750ml标准瓶转到375ml小瓶。
2、将未喝完的白葡萄酒塞紧瓶塞放进冰箱，可以保持其风味5天左右，但是红葡萄酒48小时后酒的品质开始下降（你也可以塞紧瓶塞冰冻红葡萄酒，但是在侍用前必须要让恢复到室温）。
3、也有其他的办法来延长已开瓶葡萄酒的寿命，包括抽出瓶中氧气。两个便宜的装置是Vacu-Vin（抽出瓶中空气用橡胶塞子塞住瓶口）和Private Preserve（它是一罐氮气，你喷进瓶子可以隔离氧气），都可以使葡萄酒的寿命延长几天。
