好吃的台湾古早味蛋糕

1、准备好各种食材。预热烤箱，上下火170度，10分钟。

3、将6个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装入干净无水无油的盆中，蛋白先放到一边备用。

5、将活底模内部用油纸铺好，外部用锡纸包两层，以免水浴时漏水。

7、取一半蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀。

9、将方模放入倒了水（1-2厘米深）的方盘中，入烤箱，上下火170度烤60分钟左右。如果烤箱比较小，表面上色过快，可在表面加盖锡纸，烤好后取出，提着油纸脱模，撕掉油纸即可。