腌黄瓜咸菜的做法配方

1、黄瓜是那种拉秧黄瓜最好吃，没有普通黄瓜切条也没问题。首先把黄瓜洗净用大粒盐腌制一夜，主要是把黄瓜中的水分腌出来。

2、剥大蒜

3、剥好大蒜，然后洗干净 控水 备用

4、把姜洗干净切片备用

5、线椒洗净切段备用

6、熬一锅大酱汁，这个就是酱油和醋一起熬，放点蒜末和姜末在里面，味道会更好 熬开关火 放到撤底凉了以后备用

7、一层黄瓜一层辣椒一层蒜和姜 中间夹点白砂糖 这样依次码好

8、到入晾凉以后的大酱汁，拧上盖子，7天以后就可以吃了。完成

1、这道腌黄瓜咸菜我已经做好几年了，以前还老给朋友做，真的超级好吃下饭。自己动手做起来干净又卫生。