制作好吃的红烧鳝段

1、黄鳝去除内脏，洗干净。这步可以请卖家代劳。

3、处理好的黄鳝用剪刀切成合适的长度 。加适量水淀粉勾芡。

5、辣椒切碎，大蒜，生姜切末，小葱切末，备用

7、锅内油烧热，先下大蒜，生姜爆香，然后下入辣椒和洋葱。