1、将西蓝花用刀去根，然后把每个小花再切分开，先用清水洗一遍，然后再放碗里用盐水泡几分钟。(用盐水泡是为了去虫子跟农药)
2、将香肠切成片，同时米饭放在盘子里，用铲子稍微碾压一下，不要有大块，方面后面炒。
3、锅里放入适量的水烧开，将泡好的西蓝花放进锅里焖2-3分钟盛盘，再用冷水过一遍，备用。
4、锅里放入适量的油，烧热，打入鸡蛋，将鸡蛋炒熟，一开始的时候炒慢点，不然鸡蛋太碎了，后面可以正常速度。
5、鸡蛋炒熟后，放入香肠，炒一会儿，因为香肠熟的比较慢，炒一会儿放入米饭，将米饭炒开，不要有饭团，不然不入味。
6、放入一勺老抽，适量的食盐，少量的水，还有罩过的西蓝花，速度稍微快点的炒，让炒饭上色均匀即可。
7、盛盘之前调味，将炒饭放盘子底下，西蓝花摆在旁边作为装饰，色香味俱全的香肠炒饭就做好啦，荤素搭配，超级美味喔。
