小炒黄牛肉做法

1、准备好用料，小炒牛肉主要靠泡椒和香菜把整个味道提上来，喜欢香菜就多放些。

2、牛肉得横着纹切，这样的切法牛肉不易柴。牛肉切好加老抽盐八角沫生粉食用油一起抓匀，加油是为了防止牛肉下锅的时候粘锅。

3、油烧至七八成热，牛肉下锅打散滑熟。

4、牛肉滑熟最多八分熟的样子，就像这样还能看到血色。

5、红椒姜蒜泡椒下锅煸香

6、加适量的水，放点老抽调色。

7、加一勺盐

8、汤煮开牛肉下锅

9、准备出锅前撒上香菜随意翻两下就可以

10、铲上一大铲准备出锅

11、小炒牛肉装盘，一道下饭菜。